Kokos Panna Cotta

Zutaten

4 Blatt Gelatine
200 ml Kokosmilch
250 g Sahne
40 g  Zucker
1 Vanilleschote
Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren usw.)

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Kokosmilch, Sahne und Zucker verrühren, Vanilleschote auskratzen und Mark und Schote zu Kokossahne geben. Bei schwacher Hitze 5 Min kochen lassen. Vom Herd nehmen, Schote herausfischen. Gelatine in heiße Sahne einrühren und in Förmchen gefüllt 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.  Auf Teller stürzen, Beeren darum verteilen und alles mit Puderzucker bestreuen.